Carnet

Cuisinorama

Ecrevisses à la nage et ses petits légumes

Publiée par ,

0 Ajouter votre photo

Intermédiaire Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

Ecrevisses cuit dans un bouillon de légumes.

1- Epluchez et lavez les poireaux en ne conservant que 2 à 3 cm de vert. Epluchez les carottes et coupez les en rondelles épaisses. Pelez l'oignon et émincez le.

2- Déposez les légumes dans une grande casserole avec le vin blanc et 1/2 litre d'eau. Ajoutez le bouquet garni. Portez à ébullition sur feu moyen et laissez cuire environ 20 minutes (les carottes doivent être tendres). Salez et poivrez à la fin.

3- Lavez les écrevisses à grande eau. Retirez le petit boyau noir se trouvant au dessous de la queue en le tirant d'un coup sec.

4- Plongez les écrevisses dans la nage et laissez les cuire à feu doux pendant 8 à 10 min. Égouttez les.

5- Servez les écrevisses chaudes, accompagnées d'une petite louche de nage.

Suggestion vin : gros-plant

passpartout Cuisinorama 2 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

  1. Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour intéragir ! Pourquoi faire ? Commenter Ne soyez pas timide, donnez votre avis ! Photographier Partagez vos plus beaux clichés ! Tester Testé et approuvé ? Donnez votre note !
  2. passpartout passpartout a posté un commentaire, il y a 8 ans Excellente recette, merci.

Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 17 ans