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Saint jacques aux pommes

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Préparation

1- Préparez la sauce: épluchez et évider 2 pommes, les couper en dés. Mettez les dans une casserole, versez 25 cl de cidre et cuire 15 minutes sur feu doux. Incorporez la crème et cuire encore pendant 5 minutes. Salez, poivrez et réservez au chaud.

2- Evidez et coupez les 2 autres pommes en tranches épaisses. Faites les cuire à la poêle avec 20 g de beurre pendant une minute de chaque coté. Réservez au chaud. Rincez et épongez les Saint-Jacques.

3- Faites les dorer à la poêle dans le reste de beurre chaud, 2 minutes sur chaque face. Salez et poivrez. Versez le reste de cidre et donnez un bouillon.

4- Répartissez la sauce dans les assiettes, ajoutez les Saints-Jacques et les tranches de pommes. Servez chaud.

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ciccina ciccina a publié la recette, il y a 9 ans