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lili

Soupe de courges et de pommes de terre

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Mettez à chauffer 1,5 litre d'eau salée dans votre cocotte. Epluchez la courge et les pommes de terre, débitez le tout en cubes et mettez à cuire dans l'eau.

2- Nettoyez les poireaux, coupez-les en quatre dans le sens de la longueur, puis en petits morceaux. Faites-les revenir dans une poêle beurrée puis ajoutez-les aux pommes de terre et courges.

3- Faites cuire le tout pendant 25 minutes.

4- Une fois la cuisson terminée, passez au mixeur pour obtenir une purée lisse. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, laissez cuire encore 5 à 7 minutes.

5- Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle beurrée les croûtons coupés dans une ficelle de pain.

6- La cuisson de la soupe terminée, poivrez, ajoutez la crème fraîche, râpez un peu de noix muscade sur le dessus.

Posez la cocotte sur la table et servez cette soupe accompagnée des croûtons et du côté râpé.

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  2. lili lili a ajouté une photo, il y a 8 ans Soupe de courges et de pommes de terre

lili lili a publié la recette, il y a 8 ans