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capricorne

Côtes de porc à l'ancienne

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (3 pers.)

Matériel

Préparation

Rapide et facile à préparer.

1- Cuire les côtes de porc (échine).

2- Mettre l'ail dessus coupé en dés.

3- Une fois cuites, sortir les côtes et les mettre au chaud.

4- Déglacer le fond de la poêle avec 1/2 verre de vin blanc et 1/2 jus de citron.

5- Ajouter ensuite la branche d'estragon frais (ou en poudre), le mélange de 20 cl de crème fraiche, 1 jaune d'oeuf et 1 cuil à soupe de moutarde. Assaisonner selon votre goût. Mélanger le tout. Verser dans la poêle. Remuer en permanence pour épaissir.

6- Mettre 3 cornichons coupés en rondelles. Napper cette sauce sur les côtes.

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  2. capricorne capricorne a ajouté une photo, il y a 16 ans Côtes de porc à l'ancienne

capricorne capricorne a publié la recette, il y a 16 ans