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Cake choco orange et crème anglaise

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Dans un saladier, battez au fouet les 4 jaunes d’oeufs avec 50 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2- Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille, coupée en deux dans le sens de la longueur, jusqu’à petite ébullition puis versez-le sur le mélange aux œufs, tout en tournant avec un fouet.

3- Remettez le tout dans la casserole à feu vif et battez sans cesse jusqu’à ce que la consistance devienne plus crémeuse au point de napper le dos d’une cuillère sans couler.

4- Versez la crème à travers un chinois. De la pointe d’un couteau, grattez de la gousse tous les petits grains et ajoutez-les à la crème que vous laissez refroidir avant de la couvrir et de la mettre au réfrigérateur.

5- Râpez finement le chocolat. Coupez en petits morceaux l’écorce d’orange confite.

6- Préchauffez le four à 160°C.

7- Mélangez la farine avec la levure. Battez les 3 œufs au fouet électrique avec le beurre ramolli et le sucre restant jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Ajoutez la farine, le sel, le chocolat râpé et l’orange confite.

8- Mélangez rapidement, puis versez la pâte dans un moule à cake beurré et faites cuire environ 40 minutes au four.

Démoulez, laissez refroidir sur une grille. Servez le cake accompagné de crème anglaise.

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  2. estie estie a ajouté une photo, il y a 8 ans Cake choco orange et crème anglaise

estie estie a publié la recette, il y a 8 ans