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cirka1963

Garbure

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- La veille, faites tremper les haricots en renouvelant régulièrement l'eau.

2- Le lendemain, déposez au fond d'une grande marmite les tranches de poitrine de porc fumée. Ajoutez la graisse de confit et faites revenir l'oignon émincé, les gousses d'ail et le sauté de porc.

3- Lorsque le tout est bien doré, ajoutez la pincée de 4 épices et versez 3 litres d'eau froide. Plongez les légumes entiers, n'oubliez pas les haricots tarbais ou mogettes.

4- Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure, puis ajoutez la saucisse de Toulouse.

5- Laissez cuire encore 3 heures à feu doux avant de déguster.

Très important : Ne jamais remuer la garbure.

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  2. cirka1963 cirka1963 a ajouté une photo, il y a 9 ans Garbure

cirka1963 cirka1963 a publié la recette, il y a 9 ans