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Velouté de tomates au basilic

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Ébouillantez les tomates, pelez-les et coupez-les en petits morceaux.

2- Faites fondre le beurre. Épluchez l'échalote, hachez-la et faites-la revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit translucides. Ajoutez les tomates et faites-les revenir.

3- Versez 1 l d'eau puis les cubes de bouillon. Mélangez et laissez mijoter 20 minutes à feu couvert.

4- Mixez le tout puis assaisonnez.

5- Fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle soit ferme et incorporez-en les deux tiers au velouté de tomates. Répartissez le velouté dans les assiettes creuses et décorez avec le reste de crème liquide et les feuilles de basilic.

6- Servez bien chaud avec des tranches de pain grillé.

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  2. kikou62300 kikou62300 a ajouté une photo, il y a 8 ans Velouté de tomates au basilic

kikou62300 kikou62300 a publié la recette, il y a 8 ans