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Velouté de potimarron et pommes de terre

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

1- Éplucher et hacher les oignons. Réserver.

2- Hacher la ciboulette et réserver.

3- Peler le potimarron et les pommes de terre. Puis tout couper en cubes.

4- Dans un faitout faire chauffer l’huile d’olive et y mettre les oignons à dorer.

5- Une fois les oignons bien dorés ajouter le potimarron, les pommes de terre et ajouter environ 1.5 L d’eau. Assaisonner.
Couvrir et porter à ébullition à petit feu environ 20 minutes.

6- Quand les légumes sont cuits, les égoutter et conserver à part le jus de cuisson. Filtrer et réserver.

7- Passer les légumes au mixeur pour obtenir une purée assez fine. La placer dans la casserole et ajouter le jus de cuisson précédemment filtré. Porter à ébullition à feu doux et réserver.

8- Au moment de servir remettre la soupe sur feu doux, ajouter et mélanger avec la ciboulette hachée et un filet d’huile de noix pour une note gourmande. Rajouter une petite touche de poivre.

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  2. energy energy a posté un commentaire, il y a 8 ans La photo donne drôlement envie !
    Rien ne vaut une bonne petite soupe, un bon velouté, pour se revigorer tout l"hiver ! Qui plus est, avec des légumes de saison !
  3. natacha66 natacha66 a posté un commentaire, il y a 8 ans Vraiment delicieux un plat a faire gouter aux enfants en général ils adorent .
  4. marmaillou marmaillou a posté un commentaire, il y a 8 ans Une texture parfaite à refaire !
  5. bibi714 bibi714 a posté un commentaire, il y a 8 ans un velouté délicieux et gourmand, parfait pour les repas d"hiver, et exquis avec quelques croûtons de pain grillés...
  6. atrelpat atrelpat a ajouté une photo, il y a 8 ans Velouté de potimarron et pommes de terre

atrelpat atrelpat a publié la recette, il y a 8 ans