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Colombo de poulet revisité

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Découper le poulet en morceaux et les rincer sous un filet d'eau froide.

2- Peler et émincer l'oignon grossièrement. Ecrasez les gousses d'ail. Faire mariner le poulet 1h avec un tiers de l'oignon émincé, les gousses d'ail écrasées, 1 cuillère à soupe d'épices à colombo, le jus de citron vert, un filet d'huile d'olive dans un plat.

3- Faire revenir les morceaux de poulet avec un peu d'huile d'olive dans une marmite à feu vif. Verser le fond de marinade pour le mouiller un fois dorés. Réduire le feu sur moyen.

4- Peler les pommes de terre et les couper grossièrement en morceaux.

5- Ajouter la pulpe de tomate et le reste de l'oignon émincé. Saler et poivrer. Remuer 3 à 4 minutes. Ajouter les pommes de terre. Couvrir d'eau et laissez cuire 20 min sur feu vif.

6- Ajouter les deux autres cuillères à soupe de colombo, le lait de coco et laisser cuire 20 min de plus. Servir avec du riz.

Choisissez une entrée et un dessert léger si vous invitez, c'est un plat assez consistant.

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  2. bibi714 bibi714 a posté un commentaire, il y a 8 ans une recette simple et encore meilleure réchauffée.
  3. lexouillette lexouillette a ajouté une photo, il y a 8 ans Colombo de poulet revisité

lexouillette lexouillette a publié la recette, il y a 8 ans