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Brochettes de boeuf au paprika et laurier

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

Idéales pour les pique-niques en famille le dimanche accompagnées d'une salade.

1- Coupez la viande en dés réguliers d'environ 4 cm de côté

2- Versez l'huile dans un plat creux. Ajoutez-y le paprika et mélangez. Déposez les cubes de viande dans l'huile aromatisée et laissez mariner pendant 1 heure au frais.

3- Brossez la peau du citron dans l'eau froide. Epongez-le. Prélevez le zeste du citron avec un zesteur ou un couteau économe. Coupez-le en morceaux d'environ 1 cm de long.

4- Préchauffez le gril du four ou huillez de contact avant de le faire chauffer ou allumez le barbecue.

5- Egoutez les cubes de viande et préparez les brochettes en faisant alterner les morceaux de viande avec les zestes de citrons et les feuilles de laurier.

6- Faites griller les brochettes pendant 5 à 6 minutes sous le gril du four, sur le gril de contact ou sur le barbecue. Retournez-les plusieurs fois.

7- Servez les brochettes sans attendre, accompagnées de moutarde.

Vin conseillé : Beaujolais.

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Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 17 ans