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Cuisinorama

Andouillette à la poêle

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 4.7/5

Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

Délicieux en hiver, ce plat mérite de figurer à votre menu.

1- Piquez les andouillettes avec les dents d'une fourchette pour éviter que leur peau n'éclate lors de la cuisson.

2- Faites chauffer le beurre dans une poêle et sans attendre qu'il soit très chaud, déposez-y les andouillettes. Faites-les rissoler, pendant 10 à 12 minutes, en les retournant souvent sur feu moyen. Salez et poivrez en fin de cuisson.

3- Servez les andouillettes sur des assiettes chaudes, accompagnées de moutarde.

Suggestion vin : Corbières.

Eric-Louis MIMI-L Cuisinorama 3 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

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  2. Eric-Louis Eric-Louis a posté un commentaire, il y a 5 ans Excellente cette recette enrichie avec des suggestions de MIMI-L. A accompagner de pommes de terre Charlotte cuites à l"eau et rapidement revenues à la poëlle (pour les sécher un peu) avec peu ou pas de gras.
  3. MIMI-L MIMI-L a posté un commentaire, il y a 8 ans Ma recette est de les faire cuire à feu doux, non couvertes, 25 mn. Je les réserve au chaud et je fais fondre dans la même poële 2 échalotes hachées. Je déglace avec 20 cl de vin blanc et réduire de moitié. J'ajoute 2 c à s de crème fraîche + 1 c à s de moutarde et je nappe les andouillettes avec cette sauce brûlante. Bon appétit!
  4. Cuisinorama Cuisinorama a ajouté une photo, il y a 13 ans Andouillette à la poêle

Cuisinorama Cuisinorama a publié la recette, il y a 13 ans