Carnet

passpartout

Sauce béarnaise maison

Publiée par ,

0 Ajouter votre photo

Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Nettoyez et coupez les échalotes en rondelles pas trop minces.

2- Dans une casserole, faites chauffer une verre de vinaigre dans lequel vous ferez réduire les échalotes.

3- Ajoutez 2 jaunes d'oeufs. Retirez du feu. Salez, poivrez et battez au fouet jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

4- Remettez la casserole sur feu doux, et tout en remuant, versez le beurre fondu. Filtrez la sauce et ajoutez le persil, cerfeuil, estragon.

bibi714 passpartout 2 cuistos ont testé cette recette, et vous ?

  1. Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour intéragir ! Pourquoi faire ? Commenter Ne soyez pas timide, donnez votre avis ! Photographier Partagez vos plus beaux clichés ! Tester Testé et approuvé ? Donnez votre note !
  2. bibi714 bibi714 a posté un commentaire, il y a 5 ans perso je ne mets que 150 grammes de beurre et je trouve que c"est suffisant

passpartout passpartout a publié la recette, il y a 5 ans