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Lapin en gelée

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Facile Environ 2€/pers. Une moyenne de 5/5

Ingrédients (6 pers.)

Matériel

Préparation

1- Dans une casserole d'eau froide, mettez le pied de veau. Mettez sur le feu et faites bouillir. Quand l'eau bout, égouttez le pied de veau.

2- Dans une cocotte, faites chauffer le beurre. Mettez à revenir les morceaux de lapin et le lard coupé en morceaux.

3- Quand ils sont dorés, ajoutez l'ail, les échalotes, les carottes, les clous de girofle, le pied de veau, le bouquet garni, le sel et le poivre.

4- Laissez cuire 2 heures sur feu doux dans la cocotte couverte.

5- Désossez le lapin et le pied de veau. Mettez le tout dans une terrine.

6- Filtrez la sauce de cuisson et versez-la sur la terrine.

Laissez au froid pendant 2 heures.

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  2. bibi714 bibi714 a posté un commentaire, il y a 6 ans une présentation surprenante pour ce plat

passpartout passpartout a publié la recette, il y a 6 ans