44 227 recettes | 274 257 cuisinautes
 






Mon livre de recettes personnel

Mon Cuisino'Book
Enregistrez vos recettes préférées dans votre livre de recettes personnel

RECETTE SOUPE AU PERSIL

Soupe au persil

recette publiée le 04-11-2010 par gege37

Temps de préparation 30 minTemps de cuisson 90 min Quantité 6Difficulté Facile

ustensiles
1 casserole 1couteau 1 mixeur 1 soupière

ingredient
1,5 l d'eau
500 g de courgettes
1 laitue
1 gros bouquet de persil
20 g de beurre
Sel fin, gros sel

PRÉPARATION DE : SOUPE AU PERSIL

 1  Portez à ébullition l'eau additionnée d'une cuillère à soupe de gros sel dans la casserole. Lavez soigneusement courgettes, laitue et persil.

 2  Coupez les courgettes en petits dés. Détaillez la salade en lanières et hachez grossièrement le persil, sauf quelques brins réservés à la décoration.

 3  Jetez les légumes dans l'eau bouillante et à partir de la reprise de l'ébullition, laisser cuire 1h30 à feu doux et à couvert. Mixez et versez dans la soupière, sur le beurre.

 4  Remuez et parsemez du persil réservé, fraîchement haché. Servez aussitôt.

NOTES & AVIS : 1 avis et notes

Aucun commentaire trouvé pour cette recette.

NOS SUGGESTIONS