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RECETTE STEAK AU CHÈVRE

Steak au chèvre

recette publiée le 21-02-2004 par coussin

Temps de préparation 3 minTemps de cuisson 3 à 5 min Quantité 4Difficulté Facile

ustensiles
1 poêle 1 gril

ingredient
4 steaks
1 échalote
200 g de chêvre
4 c. à s. de noix hachés
3 dl de crème fraîche
1 dl de vin blanc
30 g de beurre
Sel
Poivre

PRÉPARATION DE : STEAK AU CHÈVRE

 1  Faites revenir l'échalote finement hachée, dans la poêle chauffée avec le beurre fondu, quand il est devenu transparent ajoutez le vin blanc et portez à ébullition.

 2  Laissez réduire le vin blanc entièrement, puis ajoutez le chèvre émietté, la crème fraîche et les noix hachées.

 3  Laissez mijoter doucement pour que le fromage fonde complètement. Faites griller les steaks, salez et poivrez. Garnir les steak de sauce. Servir avec des frites.
Conseils : Parfait avec tout type de viande : autruche, boeuf...
Servir avec un bordeaux rouge.

NOTES & AVIS : 1 avis et notes

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