44 227 recettes | 274 257 cuisinautes
 






Mon livre de recettes personnel

Mon Cuisino'Book
Enregistrez vos recettes préférées dans votre livre de recettes personnel

Accueil > Recette de cuisine classique > Veau > Tajine de veau aux pruneaux et amandes grillées

RECETTE TAJINE DE VEAU AUX PRUNEAUX ET AMANDES GRILLÉES

Tajine de veau aux pruneaux et amandes grillées

recette publiée le 08-01-2011 par mariama86

Temps de préparation 15 minTemps de cuisson 1 H 15 Quantité 4Difficulté Facile

ustensiles
1 tagine 1 casserole 1 cuillère en bois 1 planche à découper 1 couteau

ingredient
4 jarrets de veau
2 oignons
200 g de pruneaux
80 g d’amandes grillées
1 c. à c. de gingembre
1 c. à c. de curcuma
1 c. à c. de cannelle
2 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de sucre
Sel
Poivre
Persil
Coriandre

PRÉPARATION DE : TAJINE DE VEAU AUX PRUNEAUX ET AMANDES GRILLÉES

 1  Eplucher et découper les oignons.

 2  Préchauffer le tajine, y ajouter l’huile d’olive, les oignons, et les jarrets de veau. Faire revenir pendant 10 minutes, remuer de temps en temps avec une cuillère en bois.

 3  Hacher finement le persil et la coriandre.

 4  Ajouter le gingembre, le curcuma, le sel, le poivre, le persil, et la coriandre, ajouter 2 verres d’eau tiède, laisser mijoter pendant 1H15.

 5  Pendant ce temps, cuire les pruneaux dans un peu d’eau, et y ajouter le sucre et la cannelle, laisser caraméliser quelques minutes.

 6  Disposer les pruneaux et les amandes grillées sur la viande.

NOTES & AVIS : 1 avis et notes

Aucun commentaire trouvé pour cette recette.

NOS SUGGESTIONS