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RECETTE TARTE AU CITRON ET AUX GUIMAUVES

Tarte au citron et aux guimauves

Tarte au citron et aux guimauves

recette publiée le 18-07-2011 par estie

Temps de préparation 20 minTemps de cuisson 35 min Quantité 6Difficulté Facile

ustensiles
1 moule à tarte Du papier cuisson 1 zesteur 1 presse-agrumes 1 casserole

ingredient
3 oeufs
100 g de sucre semoule
80 g de chocolat blanc
5 citrons
1 pâte brisée
16 guimauves
Des légumes secs (haricots ou lentilles) pour lester la pâte

PRÉPARATION DE : TARTE AU CITRON ET AUX GUIMAUVES

 1  Préchauffer le four à 180°C (th.6). Etaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Recouvrir de papier cuisson et le lester avec des légumes secs pour éviter que la pâte ne gonfle. Enfourner pour 20 minutes environ.

 2  Laver et sécher les citrons. Prélever les zestes et les hacher finement. Presser les citrons.

 3  Faire fondre le chocolat coupé en carreaux dans une casserole, à feu très doux. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter progressivement et en continuant à battre le chocolat fondu, le jus de citron puis les zestes.

 4  Sortir la pâte du four et y verser la préparation. Faire cuire à nouveau environ 15 minutes. Une fois sortie du four, laisser refroidir la tarte puis la mettre au réfrigérateur. Juste avant de servir, allumer le grill à 250°C (th.8-9) et disposer les guimauves sur le dessus de la tarte pour les faire griller pendant quelques minutes (bien surveiller la cuisson).

NOTES & AVIS : 1 avis et notes

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